Skillnader mellan gjutjärn och emalj holländsk ugn / Buydeem Officiell blogg

varje välutrustat kök har en holländsk ugn. Det är en älskad köksredskap som ger dig gott om plats för matlagning, stora handtag för att hålla och tjocka väggar för att behålla värmen. Det bästa är att du kan gå från matlagning på spishällen till ugnen utan att byta köksredskap.

det finns bara ett stort beslut du måste göra när du investerar i din, gjutjärn vs emalj holländsk ugn. Tekniskt sett är de båda gjorda av gjutjärn. Men emaljerade holländska ugnar har ett lager emalj som täcker järnet.

vi har skapat den här guiden för att hjälpa dig att förstå skillnaderna mellan de två. På så sätt kan du köpa den bästa biten för dina matlagningsbehov.

skillnader mellan gjutjärn och emalj nederländsk ugn

när du jämför gjutjärn mot emalj nederländska ugnar måste du tänka på vilka typer av mat du planerar att laga mat. Den släta och icke-porösa ytan av emalj ger dig mer frihet i hur du använder din holländska ugn. Det mest anmärkningsvärda är att du kan laga sura livsmedel utan problem.

den andra saken att tänka på är utseendet. Gjutjärn köksredskap är svart, det är det. Emaljerade holländska ugnar finns i ett brett utbud av färger. Detta låter dig välja en bit som inte bara lagar bra men ser vacker ut medan du gör det.

olika sätt att förbereda

innan du kan använda gjutjärn, måste du krydda det. Denna svartfärgade patina skapar en” non-stick ” Typ av yta och hjälper till att förhindra att dina köksredskap rostar.

för att krydda ditt gjutjärn behöver du matolja och lite tid. Börja med att gnugga ett lager matolja på köksredskapet och placera det i ugnen i trettio minuter vid 350 grader. Ta ut det och applicera ett annat lager olja. Sätt sedan tillbaka den i ugnen vid 200 i ytterligare en timme. Lämna ditt strykjärn i ugnen över natten och applicera sedan ett tredje lager olja på morgonen. Du vet att det är tillräckligt kryddat när det har en blank svart finish.

en sak att notera om din emaljerade holländska ugn; den kommer att ha en lägre värmeledningsförmåga. Det betyder att det tar längre tid att värma upp. Du kommer att vilja överväga detta när du förbereder en måltid. Professionella kockar Slutför andra prepping-uppgifter medan de väntar på att deras emaljerade holländska ugn ska komma till temperaturen.

olika sätt att ta hand om

  • underhåll

du kommer att upptäcka att holländska ugnar i gjutjärn kräver mer förberedelse och vård. Detta gör den emaljerade versionen mycket lättare att underhålla.

det största problemet med gjutjärn köksredskap är att det kommer att börja rosta om du misslyckas med att ordentligt ta hand om det. Du kan inte laga mat med en rostig holländsk ugn. Det betyder att du måste gå igenom en restaurerings-och rengöringsprocess och sedan krydda innan du kan använda den.

du kommer inte att ha detta problem med emaljerade holländska ugnar. Du kommer dock att upptäcka att emaljerade holländska ugnar kräver att du är mer försiktig när du använder dem. Vanligt gjutjärn är otroligt hållbart och kan vara årtionden eller till och med hundratals år. Emaljerade holländska ugnar kan börja chip med användning. Detta kräver att du är mer försiktig med hur du rör dig och tar hand om dina emaljerade köksredskap.

  • hantera Chipping

emalj är en typ av färg. För att undvika chipping, köp bara en högkvalitativ holländsk ugn. Billigare är mer benägna att chippa. Var försiktig när du använder den. Plocka alltid upp den för att flytta den. Att dra den över ytor kan skada botten. Undvik att använda köksredskap av metall; detta kommer att skrapa insidan.

  • rengöring efter en måltid

hur du rengör din holländska ugn beror på vilken typ du köper. Vi ska börja med hur man rengör en gjutjärn holländsk ugn. Du behöver pappershanddukar, vatten och en skålskrubber. När du är klar med att laga mat, använd torra pappershanddukar för att torka ut insidan. Om du har klibbiga rester kan du blöta pappershandduken.

fyll sedan den med vatten och koka upp den. Se till att vattnet täcker alla kokta på matbitar. Det varma vattnet ska bryta loss allt som sitter fast på. Låt vattnet svalna och Använd din skålskrubber för att bli av med allt som sitter fast och envis.

när du har skrapat bort alla återstående bitar, torka din holländska ugn med pappershanddukar. Avsluta med att lägga till ett tunt lager olja. Torka av överflödig olja med en ren pappershandduk.

som du kan se är rengöring av en holländsk ugn i gjutjärn en lång process. Om det inte låter som något du är ute efter, kommer en Buydeem mintgrön holländsk ugn att låta mycket mer tilltalande.

du behöver varmt vatten, diskmedel, bakpulver, diskskrubber eller svamp och pappershanddukar eller ett torkställ. Till skillnad från gjutjärn kan vissa emaljerade holländska ugnar gå i diskmaskinen. Men för det längsta livet, tvätta alltid din för hand.

börja med att blötlägga ugnen med varmt vatten, diskmedel och två matskedar bakpulver. Låt det sitta i cirka 15 minuter. Du är nu redo att använda din skrubber för att ta bort eventuella kvarvarande fasta bitar. Skölj det när det är klart och torka det med pappershanddukar eller lämna det i torkstället.

  • andra

gjutjärnsjämförelsen mot emalj nederländsk ugn är inte komplett utan att överväga gjutjärns fall. Du bör inte omedelbart börja använda ditt gjutjärn vid köp. Du måste krydda det. Många kockar rekommenderar att du lagar några” throwaway ” – rätter för att skapa kryddskiktet. Denna metod är tidskrävande och slöseri med mat.

om du inte bryr dig ordentligt om ditt gjutjärn kommer det att vara benäget för rost. Detta innebär ingen matlagning sura livsmedel. Tomatbaserade såser och rätter kommer att äta bort vid din krydda, och du måste starta hela processen igen.

du bör aldrig använda tvål på ditt gjutjärn. Detta äter bort vid kryddan.

likhet mellan gjutjärn och emalj holländsk ugn

både gjutjärn och emaljerade holländska ugnar kan gå från matlagning på din spishäll till rostning i ugnen. Stabiliteten hos gjutjärnet möjliggör en jämn överföring av värme. Detta förhindrar vridning och andra problem som uppstår med andra typer av köksredskap. Hela stycket är också gjord av gjutjärn, så det finns inga handtagsmaterial som kan smälta i ugnen.

en skillnad mellan de två ugnarna är att du kan använda en vanlig gjutjärnsugn över en lägereld. Den emaljerade versionen ska inte användas över öppen eld.

Buydeem ’ s Enameled Cast Iron Dutch Oven

om du har bestämt att i debatten om gjutjärn mot emalj dutch oven är den emaljen den perfekta köksredskapen för ditt kök, då vill du köpa en högkvalitativ. Buydeem emaljerad gjutjärn holländsk ugn ser inte bara vacker ut utan är ett nöje att använda. Den har flera avancerade funktioner som hjälper dig att laga mat som ett proffs. Emaljbeläggningen är hållbar och resistent mot chipping och sprickbildning. Handtagen är ergonomiska för enklare hantering när du sätter in och ut ur ugnen. Det är ugnssäker upp till 932 grader, långt över vad de flesta hemugnar kan producera.Utrusta ditt kök med högkvalitativa köksredskap och apparater genom att handla vår samling.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.