Diferencias entre Horno Holandés de Hierro fundido y Esmalte / Buydeem Official Blog

Cada cocina bien equipada tiene un horno holandés. Es una pieza de utensilios de cocina querida que le brinda mucho espacio para cocinar, asas grandes para sostener y paredes gruesas para retener el calor. La mejor parte es que puede pasar de cocinar en la estufa al horno sin cambiar los utensilios de cocina.

Solo hay una decisión importante que tendrá que tomar cuando invierta en la suya, el horno holandés de esmalte V. s de hierro fundido. Técnicamente, ambos están hechos de hierro fundido. Pero los hornos holandeses esmaltados tienen una capa de esmalte que cubre el hierro.

Hemos creado esta guía para ayudarte a entender las diferencias entre los dos. De esa manera, puede comprar la mejor pieza para sus necesidades de cocina.

Diferencias entre el horno holandés de hierro fundido y el horno holandés de esmalte

Al comparar el horno holandés de hierro fundido con el horno holandés de esmalte, debe pensar en los tipos de alimentos que planea cocinar. El acabado liso y no poroso del esmalte le da más libertad en la forma de usar su horno holandés. Lo más notable es que puede cocinar alimentos ácidos sin problemas.

La otra cosa a considerar es el aspecto. Los utensilios de cocina de hierro fundido son negros, eso es todo. Los hornos holandeses esmaltados vienen en una amplia gama de colores. Esto le permite elegir una pieza que no solo cocinará bien, sino que se verá hermosa mientras lo hace.

Diferentes formas de preparación

Antes de que pueda usar utensilios de cocina de hierro fundido, debe sazonarlos. Esta pátina de color negro crea un tipo de superficie «antiadherente» y ayudará a evitar que sus utensilios de cocina se oxiden.

Para sazonar su hierro fundido, necesitará aceite de cocina y algo de tiempo. Comience frotando una capa de aceite de cocina en los utensilios de cocina y colóquelos en el horno durante treinta minutos a 350 grados. Sácalo y aplica otra capa de aceite. Luego ponlo de nuevo en el horno a 200 por otra hora. Deje los utensilios de cocina de hierro en el horno durante la noche y luego aplique una tercera capa de aceite por la mañana. Sabrá que está adecuadamente sazonado cuando tenga un acabado negro brillante.

Una cosa a tener en cuenta sobre su horno holandés esmaltado; tendrá una conductividad térmica más baja. Esto significa que tardará más en calentarse. Tendrá que considerar esto al preparar una comida. Los chefs profesionales completan otras tareas de preparación mientras esperan que su horno holandés esmaltado alcance la temperatura.

Diferentes formas de cuidado

  • Mantenimiento

Encontrará que los hornos holandeses de hierro fundido requieren más preparación y cuidado. Esto hace que la versión esmaltada sea mucho más fácil de mantener.

El mayor problema con los utensilios de cocina de hierro fundido es que comenzarán a oxidarse si no los cuida adecuadamente. No se puede cocinar con un horno holandés oxidado. Esto significa que tendrá que pasar por un proceso de restauración y limpieza y luego condimentar antes de poder usarlo.

No tendrá este problema con los hornos holandeses esmaltados. Sin embargo, encontrará que los hornos holandeses esmaltados requieren que tenga más cuidado al usarlos. El hierro fundido regular es increíblemente duradero y puede durar décadas o incluso cientos de años. Los hornos holandeses esmaltados pueden comenzar a astillarse con el uso. Esto requiere que sea más suave con la forma en que se mueve y cuida sus utensilios de cocina esmaltados.

  • Tratar con Astillado

El esmalte es un tipo de pintura. Para evitar astillas, compre solo un horno holandés de alta calidad. Los más baratos son más propensos a saltar. A continuación, tenga cuidado al usarlo. Siempre recógelo para moverlo. Arrastrarlo a través de las superficies podría dañar el fondo. Evite usar utensilios de cocina de metal; esto raspará el interior.

  • Limpiar después de una comida

La forma en que limpie su horno holandés dependerá del tipo que compre. Vamos a empezar con cómo limpiar un horno holandés de hierro fundido. Necesitarás toallas de papel, agua y un lavaplatos. Cuando termine de cocinar, use toallas de papel secas para limpiar el interior. Si tiene residuos pegajosos, puede mojar la toalla de papel.

Luego llénelo con agua y llévelo a ebullición. Asegúrate de que el agua cubra los trozos de comida cocinados. El agua caliente debe soltar cualquier cosa que esté pegada. Deje que el agua se enfríe y use su lavaplatos para deshacerse de cualquier cosa pegada y obstinada.

Después de raspar todas las partes restantes, seque el horno holandés con toallas de papel. Terminar añadiendo una capa fina de aceite. Limpie el exceso de aceite con una toalla de papel limpia.

Como puede ver, limpiar un horno holandés de hierro fundido es un proceso largo. Si esto no suena como algo para lo que estás preparado, entonces un horno holandés verde menta de Buydeem va a sonar mucho más atractivo.

Necesitará agua caliente, jabón para platos, bicarbonato de sodio, fregador de platos o esponja, y toallas de papel o un tendedero. A diferencia del hierro fundido, algunos hornos holandeses esmaltados pueden ir en el lavavajillas. Pero para la vida más larga, lávate siempre la tuya a mano.

Comience remojando el horno con agua caliente, jabón para platos y dos cucharadas de bicarbonato de sodio. Déjalo reposar unos 15 minutos. Ahora está listo para usar su depurador para eliminar cualquier resto de bits atascados. Enjuáguelo cuando esté listo y séquelo con toallas de papel o déjelo en su tendedero.

  • Otros

La comparación de horno holandés de hierro fundido vs. esmalte no está completa sin considerar las caídas de hierro fundido. No debe comenzar a usar su hierro fundido inmediatamente después de la compra. Necesitas sazonarlo. Muchos cocineros recomiendan cocinar algunos platos «desechables» para ayudar a crear la capa de condimento. Este método consume mucho tiempo y despilfarra alimentos.

Si no cuida adecuadamente su hierro fundido, será propenso a la oxidación. Esto significa que no se deben cocinar alimentos ácidos. Las salsas y los platos a base de tomate se comerán su condimento, y tendrá que comenzar todo el proceso de nuevo.

Tampoco debe usar jabón en su hierro fundido. Esto se come el condimento.

Similitud entre horno holandés de hierro fundido y Esmalte

Tanto los hornos holandeses de hierro fundido como los esmaltados pueden pasar de cocinar en la estufa a asar en el horno. La estabilidad del hierro fundido permite una transferencia uniforme de calor. Esto evita deformaciones y otros problemas que ocurren con otros tipos de utensilios de cocina. Además, toda la pieza está hecha de hierro fundido, por lo que no hay materiales de mango que puedan fundirse en el horno.

Una diferencia entre los dos hornos es que puede usar un horno de hierro fundido simple sobre una fogata. La versión esmaltada no debe usarse sobre una llama abierta.

Buydeem’s Horno holandés de hierro fundido esmaltado

Si ha decidido que en el debate del horno holandés de hierro fundido vs. esmalte, ese esmalte es el utensilio de cocina ideal para su cocina, entonces querrá comprar uno de alta calidad. El horno holandés de hierro fundido esmaltado Buydeem no solo se ve hermoso, sino que es un placer usarlo. Tiene varias características de alta gama que lo ayudan a cocinar como un profesional. El revestimiento esmaltado es duradero y resistente al astillado y al agrietamiento. Las asas son ergonómicas para facilitar el manejo al introducirlo y sacarlo del horno. Es apto para horno hasta 932 grados, muy por encima de lo que la mayoría de los hornos domésticos pueden producir.Equipe su cocina con utensilios de cocina y electrodomésticos de alta calidad comprando nuestra colección.

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